Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 191

Хорошо растереть творог, фундук, желтки и кардамон. Разогреть духовку до 190 °C.

Срезать основание каждой груши и ложкой аккуратно вычистить сердцевину, стараясь не повредить мякоть.

Нафаршировать груши творожной смесью, очистить кожуру и сложить в форму для выпечки.

Накрыть фольгой и выпекать 40–45 минут до готовности.

Приготовление соуса. В небольшой кастрюльке растопить на медленном огне при непрерывном помешивании шоколад, сметану, масло и бренди.

Груши выложить на блюдо, разрезать пополам, залить шоколадным соусом и немедленно подавать.

100 г творога

2 ст. ложки толченого фундука

2 ст. ложки меда

2 яичных желтка немного толченых семян кардамона

4 большие груши

Для соуса:

100 г шоколада

2 ст. ложки сливочного масла

2 ст. ложки бренди (коньяка)

2 ст. ложки сметаны