Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 396

Вареную колбасу очень мелко изрубить.

Предварительно замоченную белую или цветную фасоль отварить в подсоленной воде, отцедить и пропустить через мясорубку.

Смешать вместе колбасу и фасолевую массу, заправить кетчупом, молотым перцем по вкусу, добавить мелко нарезанные перья зеленого лука или зелень укропа и все хорошо перемешать.

Подготовленные ломтики хлеба смазать горчичной масляной смесью и сверху уложить слой холодной или слегка прогретой начинки.

100 г вареной колбасы

400 г отварной фасоли

3 cm. ложки кетчупа зеленый лук перец горчица сливочное масло