Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 395

Нарезанную кусочками ветчину пропустить 2–3 раза через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло, очень мелко нарубленный белок крутого яйца и горчицу.

Хорошо перемешать смесь и нанести на подготовленные ломтики хлеба.

Каждый бутерброд гарнировать по краям протертым через сито желтком яйца и рубленой зеленью петрушки.

200 г ветчины

50 г масла

1 яйцо

1 cm. ложка горчицы зелень петрушки