Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 375

Сыр измельчить на мелкой терке, небольшую часть его оставить для обсыпки. Остальное количество смешать с маслом и коньяком, растереть до однородной консистенции, затем смесь взбить миксером и охладить в течение 1 часа. Из охлажденной массы сформовать маленькие котлетки, обвалять их в тертом сыре и уложить на ломтики ржаного хлеба.

Бутерброды украсить ломтиками апельсина и листьями зеленого салата.

100 г твердого сыра

75 г сливочного масла

2 чайные ложки коньяка

1 апельсин листья зеленого салата