Читать книгу Большая книга праздничных блюд - Коллектив авторов - Страница 404

Выдержать мелкую соленую рыбу в молоке в течение 1–2 часов. Отделить мякоть. Филе одной рыбки мелко нарубить и смешать со взбитым сливочным маслом и соком лимона.

Круглые ломтики хлеба смазать паштетом, на каждый из них уложить по одному филе в виде кольца, а сверху – 1/2 маслины.

400 г хлеба

300 г соленой рыбы

100 г сливочного масла сок 1/2 лимона

5–6 маслин молоко