Читать книгу Франция. Французская кухня с любовью - - Страница 18

Ингредиенты:

250 г муки

10 г сухих дрожжей

30 г сахара

3 г соли

125 г мягкого сливочного масла

4 яйца

30 мл теплого молока

Инструкции:

В большой миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Добавьте мягкое сливочное масло и яйца в миску. Перемешивайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

Постепенно добавляйте теплое молоко и продолжайте мешать до получения гладкого теста.

Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на подъем в теплом месте примерно на 1-2 часа, пока тесто не удвоится в размере.

Предварительно разогрейте духовку до 180°C.

Смажьте формы для мини-бриошей маслом.

Выложите тесто в формы, заполняя их примерно наполовину.

Поставьте формы с тестом в духовку и выпекайте мини-бриоши около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми сверху.

После выпечки, остудите мини-бриоши на решетке перед подачей.