Читать книгу Пряные травы - - Страница 10
Способ приготовления
Оглавление…
Все ингредиенты смешать до получения однородной массы.
Готовую заправку можно использовать сразу или хранить в холодильнике в течение недели. Перед употреблением перемешать, если необходимо, добавить чуть-чуть молока, до нужной консистенции.
Вариации на этот рецепт:
– Сливочно-чесночная заправка: заменить орегано и чесночный порошок на свежий мелко нарубленный чеснок, 1—2 зубчика.
– Сливочно-пармезанная заправка: убрать из
рецепта горчичный порошок, орегано и соль. Вместо них добавить натёртый сыр пармезан, а мелко молотый перец заменить на перец грубого помола.
ЗАПРАВКА ИЗ ПРЯНЫХ ТРАВ
Ингредиенты
…
– 1 столовая ложка фруктового пектина
– 1 столовая ложка мелко нарубленного свежего орегано, базилика, тимьяна, эстрагона, чабера или укропа (или в два раза меньше в сухом виде)
– 1/2 чайной ложки подсластителя типа Canderel
– 1/8 чайной ложки горчичного порошка
– 1/8 чайной ложки молотого чёрного перца
– 60 мл воды
– 1 столовая ложка уксуса
– 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный
