Читать книгу Пряные травы - - Страница 14

…

Томаты очистить от кожуры и семян, нарезать на кубики. Чеснок очистить и выдавить в небольшую миску. Добавить туда же оливковое масло и всё хорошо перемешать. Ломти хлеба или чиабатты слегка подсушить на гриле или сковороде без жира. Полить ломтики хлеба оливково- чесночным маслом. Выложить сверху томаты и посыпать крупно нарезанными листочками базилика.

Можно посолить и поперчить, но обычно пряного вкуса базилика достаточно.

Брускетта – очень популярная в Италии закуска в виде салата на подсушенном хлебе.

САЛАТ ИЗ ОГУРЦА, КИВИ И ЯБЛОКА С БАЗИЛИКОМ

Ингредиенты

…

– 1—2 спелых киви, очищенных от кожуры

– 1 свежий огурец, очищенный от кожуры и семян

– 1 большое зелёное яблоко, очищенное от кожуры и семян

– 5—6 листьев свежего базилика

– 1 лимон

– Соль, молотый чёрный перец по вкусу