Читать книгу 5000 лет крестьянской мудрости Поднебесной. Технологии и научные познания в сфере сельского хозяйства в Древнем Китае - - Страница 36

С древних времён жемчуг ассоциировался с богатством и знатностью и был редким сокровищем. Ценился он и как лекарственное средство, помогающее прекратить судороги, успокоить нервы, понизить жар и вывести токсины, снять воспаление, остановить кровотечение и помочь в регенерации тканей. Китайцы не только научились добывать жемчуг, но также открыли технологию выращивания жемчуга раньше других. Китайский жемчуг был известен далеко за пределами Поднебесной.

До династий Тан и Сун весь жемчуг, использовавшийся для изготовления украшений императора и придворных, был естественного происхождения. Технология искусственного выращивания жемчуга появилась при династии Сун, но подходила только для пресноводных условий. Технология выращивания жемчуга – одно из огромных достижений в области водного хозяйства Древнего Китая.

Жемчуг образуется в результате внутренней секреции жемчужниц, мидий и других моллюсков, когда небольшое инородное тело попадает в раковину моллюска. Незваный гость раздражает мантию животного, которая начинает выделять перламутр и оборачивать им «нарушителя» слой за слоем, формируя небольшой шарик, который люди называют жемчугом. В современной технике выращивания жемчуга используют тот же принцип. В ракушке просверливается дырочка, куда вставляется маленький шарик, на основе которого и формируется жемчужина.

Пресноводная жемчужница

Самые ранние упоминания о добыче жемчуга в Поднебесной относятся к эпохе жизни Великого Юя, или 4 000 лет назад. В «Книге истории» и «Дарах Юя» написано, что, когда Юй усмирил наводнения, он собрал жемчужины и в качестве подарков раздал правителям того времени. Упоминания о жемчуге встречаются и в относящемся к периоду Вёсен и Осеней «Шицзине», а также к тому периоду относится карта добычи жемчуга из энциклопедии «Раскрытие природных вещей, явленных небом». В конце периода Троецарствия полководец Чжугэ Лян создал рецепт пудры из жемчуга, которая хорошо помогала при заживлении ран.

Самые ранние записи об искусственном выращивании жемчуга в Китае относятся к эпохе Сун. В труде «Вэньчанские заметки», написанном Пан Юаньином, упоминается о разведении жемчужниц, что подтверждает, что уже к тому моменту люди догадались, как вырастить жемчуг посредством внесения инородного предмета в раковину. В этот период происходит исторический поворот от добычи дикого жемчуга к его производству в водных хозяйствах.

Разведение жемчужниц в данный период нельзя было назвать в полной мере экономически выгодным. Требовалось более 2 лет для получения взрослой особи. Поэтому тогда выращивание жемчуга не получило широкого распространения. Значительного прогресса в этом деле удалось добиться только во времена династии Цин. В качестве затравки, помещаемой в полость раковины, стали использовать шарики, сделанные из кремообразной смеси, вываренной из дробленого жемчуга и водяного ореха.

Впоследствии появлялось всё больше видов корма для жемчужниц, например, моллюсков стали кормить тридакной и беззубками. Упрощение производственного процесса и кормления позволили сократить время выращивания жемчужниц и сделали данный процесс гораздо более экономически выгодным. С этого момента жемчуговодство вступает в стадию товарного производства. Технология практически не отличается от используемой в наши дни.

В середине XVII в. европейский учёный Карл Линней открыл метод выращивания жемчуга, образцы которого хранятся сегодня в музее Линнея в Швеции. Если вести отсчёт от записей в «Вэньчанских заметках», то в Китае начали получать культивируемый жемчуг на 700 лет раньше открытия Линнея. В 1983 году японский предприниматель Кокити Микимото усовершенствовал китайский метод выращивания жемчуга и получил искусственную жемчужину полукруглой формы, создав также и новую отрасль японского производства.

История выращивания жемчуга в Китае уходит корнями в глубокое прошлое, однако древние технологии в определённый момент были утеряны. Попытки выращивания жемчужниц в пресных водах возобновились только в 1958 году. На основе обобщённого исторического опыта и передовых зарубежных технологий удалось добиться значимых результатов в экспериментах по выращиванию жемчужниц в пресной воде. Спустя десятилетия отрасль жемчуговодства в Китайской Республике стала по-настоящему масштабной. Сегодня жемчуг выращивают в провинциях Чжэцзян, Цзянсу и Гуандун, в Шанхае и на территории ещё более десятка других административных единиц КНР. Современная доля китайского пресноводного жемчуга на мировом рынке составляет 90 %.