Читать книгу Хобби – кулинария. Эссе с рецептами - - Страница 21

0,5 кг мелких огурчиков, 0.5 ст. ложки соли, укроп, 2—3 зубчика чеснока

Огурчики помыть, отрезать кончики с двух сторон. Укроп и чеснок мелко порубить. Все сложить в пакет. Добавить соль, тщательно перемешать, потрясти и положить в холодильник, иногда перетряхивая пакет. Через 6—8 часов уже можно есть хрустящие и ароматные огурчики. Лучше делать небольшими партиями, чтобы сразу все съесть. На второй день огурчики перестают быть малосольными и восторга не вызывают.

Добавление грибов и орехов, даже в не большом количестве, существенно меняет вкус блюда. Экспериментируйте! Салатом «селедка под шубой» никого не удивишь. А вот селедку с жареными грибами и, конечно, с картошкой, морковью, но БЕЗ СВЕКЛЫ не пробовали? Хорошая вещь, я скажу. Казалось бы, где селедка и где грибы. А сочетание очень удачное.