Читать книгу Хобби – кулинария. Эссе с рецептами - - Страница 8

вареная свекла – 250 г, грецкие орехи – 30 г, изюм (чернослив) – 25 г, твердый сыр – 30 г, 1 зубчик чеснока, 1 ст. ложка сметаны.

Свеклу натереть на крупной терке, сыр на мелкой и смешать. Добавить чеснок, натертый на мелкой терке или мелко порезанный (можно пропущенный через давилку). Изюм на 10 минут залить кипятком, обсушить салфеткой и добавить в свеклу (вариант – добавить чернослив). Раскатать скалкой и добавить грецкие орехи. Посолить слегка, добавить сметану и размешать. Посыпать кунжутом.

Учтите, что изменение составляющих блюдо продуктов, добавление нового продукта, других специй существенно меняет вкус. Вместо орехов, изюма и сыра, потрите одно яблоко, и получите совсем другой вкус. Вот соленые огурцы со свеклой хорошо гармонируют.