Читать книгу Пескетарианство: Ужины - - Страница 3

Ингредиенты (2 порции):

Филе тунца – 300 г (330 ккал)

Кабачок – 1 шт. (150 г, 25 ккал)

Баклажан – 1 шт. (200 г, 50 ккал)

Помидоры – 2 шт. (150 г, 30 ккал)

Лук – 1 шт. (50 г, 20 ккал)

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л. (240 ккал)

Соль, перец, базилик, орегано – по вкусу

Калорийность на порцию: ~380—400 ккал

Приготовление:

Нарезать все овощи кубиками. На сковороде с 1 ст. л. масла обжарить лук и чеснок до прозрачности. Добавить кабачок и баклажан, тушить 5—7 мин, затем помидоры и специи, тушить ещё 10—12 мин на среднем огне. Тунец обжарить на отдельной сковороде по 2—3 мин с каждой стороны (должен остаться слегка розовым внутри). Подавать тунца с овощным рататуем.