Читать книгу Гастрономия невозможного - - Страница 13

1. Сфера

Растопить тёмный шоколад на водяной бане.

Нанести шоколад в силиконовые формы-полусферы.

Охладить 20 минут.

Извлечь половинки и «склеить» их тёплым шоколадом.

2. Секрет внутри

На вафельной бумаге пищевым фломастером написать послание – предсказание, пожелание, загадку.

Вырезать маленький свиток.

Внутрь сферы положить: – бумажное послание, – несколько ягод, – маршмеллоу.

3. Соус

Сливки нагреть почти до кипения.

Добавить молочный шоколад, перемешать.

4. Подача

Поставить шоколадную сферу перед гостем. Медленно полить горячим соусом сверху. Сфера расплавится и откроет послание.