Читать книгу Мерцающий запрет - Группа авторов - Страница 4

Ингредиенты (на 4 порции):

Тыква – 500 г

Картофель – 2 шт. (≈200 г)

Лук репчатый – 1 шт. (≈100 г)

Морковь – 1 шт. (≈100 г)

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Вода или овощной бульон – 700 мл

Соль, перец – по вкусу

Сливки 10% – 100 мл

Мускатный орех – щепотка

Калорийность на порцию: ≈150–170 ккал

Приготовление:

Нарезать тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить чеснок, морковь и тыкву, обжаривать 5 минут.

Залить овощи водой или бульоном, довести до кипения. Варить 20 минут до мягкости.

С помощью блендера превратить в пюре, добавить сливки, соль, перец и щепотку мускатного ореха.

Прогреть на медленном огне 5 минут и подавать горячим.