Читать книгу Мерцающий запрет - Группа авторов - Страница 8

Ингредиенты (4 порции):

Брокколи – 400 г

Шпинат свежий – 150 г

Лук – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Вода или овощной бульон – 1 л

Соль, перец – по вкусу

Сливки 10% – 100 мл

Калорийность на порцию: ≈140–160 ккал

Приготовление:

Нарезать брокколи, картофель и морковь кубиками, лук – мелко.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук 2–3 минуты.

Добавить морковь и картофель, обжаривать 5 минут.

Залить бульоном, довести до кипения, варить 15 минут.

Добавить брокколи и шпинат, варить ещё 5–7 минут.

С помощью блендера превратить суп в пюре, добавить сливки, соль и перец.