Читать книгу Часы, которые дают 13-й удар - - Страница 4

Ингредиенты (на 2 порции):

Филе лосося – 300 г (450 ккал)

Киноа – 100 г (368 ккал)

Цукини – 1 шт. (33 ккал)

Помидоры черри – 100 г (18 ккал)

Лимон – ½ шт. (10 ккал)

Имбирь свежий – 1 ч. л. тертого (5 ккал)

Оливковое масло – 1 ст. л. (120 ккал)

Соль, перец – по вкусу

Свежий базилик – несколько листиков для подачи

Общая калорийность: ~1004 ккал, 1 порция ≈ 502 ккал

Пошаговое приготовление:

Киноа:

Промыть киноа под холодной водой.

Варить в кипящей воде 15 минут до готовности, затем слить лишнюю жидкость и оставить под крышкой.

Подготовка овощей:

Цукини нарезать тонкими полукружиями.

Помидоры черри разрезать пополам.

Лосось:

Сбрызнуть филе лимонным соком, натереть солью, перцем и тертым имбирем.

Разогреть сковороду с оливковым маслом и обжарить лосось кожей вниз 4–5 минут, затем перевернуть и готовить ещё 3–4 минуты до золотистой корочки.

Обжарка овощей:

На отдельной сковороде слегка обжарить цукини 2–3 минуты до мягкости.

Добавить помидоры черри, прогреть 1 минуту.

Подача:

Выложить на тарелку киноа, сверху разместить овощи и лосось.

Полить оставшимся соком лимона и посыпать свежим базиликом.