Читать книгу Нить, которой связывают судьбы - - Страница 4

Порции: 2 Время приготовления: 40–45 минут Калорийность: ~380 ккал на порцию

Ингредиенты:

Филе лосося – 300 г (по 150 г на порцию)

Картофель – 2 небольшие шт. (≈200 г)

Морковь – 1 шт.

Цуккини – 1 шт.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Горчица дижонская – 1 ч. л.

Мед – 1 ч. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Свежий тимьян или розмарин – 1 веточка

Пошаговое приготовление:

Подготовка маринада:

В небольшой миске смешайте горчицу, мед, лимонный сок, измельчённый чеснок, щепотку соли и перца.

Маринование лосося:

Выложите филе лосося в маринад и аккуратно вотрите смесь в рыбу.

Оставьте мариноваться на 10–15 минут.

Подготовка овощей:

Картофель очистите и нарежьте кубиками, морковь – тонкими кружочками, цуккини – полукружиями.

Выложите овощи в форму для запекания, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и добавьте веточку тимьяна. Перемешайте.

Запекание овощей:

Разогрейте духовку до 200 °C.

Запекайте овощи 15 минут, после чего аккуратно выложите сверху филе лосося.

Запекание с рыбой:

Снова поставьте форму в духовку и запекайте ещё 15–20 минут, пока лосось не станет мягким, а овощи слегка золотистыми.

Подача:

Переложите рыбу и овощи на тарелку, полейте остатками сока из формы.

При желании украсьте свежей зеленью или долькой лимона.

Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного паприки или каплю соевого соуса в маринад.