Читать книгу Снежинки-голосники - - Страница 3

Ингредиенты (2 порции)

Основное:

Куриное филе – 400 г

Рис длиннозёрный (сухой) – 120 г

Сливки 20% – 200 мл

Чеснок – 3 зубчика

Лук репчатый – 1 средний

Растительное масло – 1 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

По желанию:

Сушёный чеснок или паприка – ½ ч. л.

Тёртый сыр – 20–30 г

Калорийность (примерно, 1 порция)

Куриное филе – 220 ккал

Рис – 180 ккал

Сливки – 200 ккал

Масло и прочее – 50 ккал

Итого: ≈ 650 ккал на порцию

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка риса

Рис промыть в холодной воде 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной.

Вскипятить 240 мл воды, слегка посолить.

Засыпать рис, убавить огонь до минимального.

Варить под крышкой 12–15 минут до готовности.

Снять с огня, оставить под крышкой.

Шаг 2. Подготовка курицы

Филе промыть, обсушить бумажным полотенцем.

Нарезать кусочками среднего размера (примерно 3×3 см).

Посолить, поперчить, при желании добавить паприку.

Шаг 3. Обжарка

Разогреть сковороду на среднем огне.

Влить масло.

Выложить курицу в один слой.

Обжаривать 4–5 минут, не мешая, до золотистой корочки.

Перевернуть и жарить ещё 3 минуты.

Шаг 4. Соус

Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.

Добавить лук к курице, жарить 2 минуты до мягкости.

Добавить чеснок, перемешать, прогреть 30 секунд.

Влить сливки, убавить огонь до слабого.

Томить 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.

При желании добавить сыр и размешать до растворения.

Шаг 5. Подача

Выложить рис на тарелку.

Сверху – курицу с соусом.

Можно посыпать зеленью.

Советы

Если сливки густеют слишком быстро – добавьте 2–3 ст. л. воды.

Отлично сочетается с брокколи или стручковой фасолью.

Хранится в холодильнике до 2 суток.