Читать книгу Снежинки-голосники - - Страница 6

Ингредиенты (3 порции)

Чечевица красная – 200 г

Лук репчатый – 1 крупный

Морковь – 1 шт.

Помидоры в собственном соку – 200 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Вода – 400 мл

Соль – по вкусу

Куркума – ½ ч. л.

Кумин или паприка – ½ ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Калорийность (1 порция)

≈ 350–380 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка чечевицы

Чечевицу перебрать и промыть под холодной водой.

Замачивать не нужно – красная чечевица готовится быстро.

Шаг 2. Овощная основа

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Разогреть кастрюлю с толстым дном, влить масло.

Обжарить лук 3–4 минуты до прозрачности.

Добавить морковь, жарить ещё 2 минуты.

Шаг 3. Тушение

Всыпать чечевицу к овощам.

Добавить специи, лавровый лист, перемешать.

Влить воду и помидоры.

Довести до кипения, убавить огонь до слабого.

Накрыть крышкой и тушить 20–25 минут, помешивая.

Шаг 4. Завершение

Посолить в конце, попробовать на вкус.

Если масса слишком густая – добавить немного воды.

Убрать лавровый лист.

Шаг 5. Подача

Подавать горячей, можно с хлебом или свежими овощами.

Советы

Отлично хранится 2–3 дня в холодильнике.

Можно добавить шпинат или болгарский перец.