Читать книгу Снежинки-голосники - - Страница 9

Ингредиенты (2–3 порции)

Гречневая крупа (сухая) – 200 г

Шампиньоны – 300 г

Лук репчатый – 1 крупный

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Вода – 400 мл

Сливочное масло – 20 г (по желанию)

Калорийность (1 порция)

≈ 360–390 ккал

Пошаговое приготовление

Шаг 1. Подготовка гречки

Перебрать гречку, удалить мусор.

Промыть под холодной водой 2–3 раза.

Откинуть на сито, дать воде стечь.

Шаг 2. Подготовка овощей

Лук очистить, нарезать мелким кубиком.

Грибы промыть, обсушить.

Нарезать пластинками или кусочками среднего размера.

Шаг 3. Обжарка

Разогреть глубокую сковороду или сотейник на среднем огне.

Влить растительное масло.

Выложить лук, обжаривать 3–4 минуты до мягкости и лёгкой золотистости.

Добавить грибы.

Жарить 7–10 минут, пока не выпарится жидкость и грибы не подрумянятся.

Шаг 4. Соединение с гречкой

Всыпать гречку к грибам и луку.

Перемешать, прогреть 1 минуту.

Посолить и поперчить.

Шаг 5. Варка

Влить горячую воду.

Довести до кипения.

Убавить огонь до минимального.

Накрыть крышкой.

Готовить 15 минут, не мешая.

Шаг 6. Завершение

Снять с огня.

Добавить сливочное масло (по желанию).

Оставить под крышкой на 5 минут.

Аккуратно перемешать.

Советы

Можно добавить чеснок или соевый соус.

Хорошо подходит как самостоятельное блюдо.