Читать книгу Пловы и другие блюда узбекской кухни - Группа авторов - Страница 11

Самым хорошим жиром для плова является баранье курдючное сало – блюдо получается отменным, с тонким букетом вкуса и аромата. Это вызывает хороший аппетит, который усиливается в процессе еды и не прекращается даже после ощущения полной сытости.

По правилам кулинарии, аппетитность любого блюда – важнейший показатель его высокого качества.