Читать книгу Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя - Группа авторов - Страница 27

2 стакана красного вина, 2,5 стакана сахара, лимон, 1 1/4 стакана воды, 4 ч.л. картофельного крахмала.

В кастрюлю положить сахар, лимонную цедру, влить воду, красное вино, поставить на плиту и кипятить 5–6 минут до полного растворения сахара.

Затем при непрерывном помешивании лопаткой положить картофельный крахмал, разведенный холодной водой, и довести до кипения, после чего нагревание прекратить, чтобы соус не разжижался.

Подавать в горячем или холодном виде к пудингам, блинчикам, запеканкам.