Читать книгу Кулинарный Клуб. Практикум - Константин Геннадьевич Мирошниченко - Страница 29

Количество порций: 4

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

● 500 г мацуна сцеженного ● 40 г укропа ● 70 г ореха грецкого ● чуть-чуть чеснока ● по вкусу соли ● по вкусу лимона ● для декора семечек тыквенных ● 3 шт. баклажанов ●

Способ приготовления:

1. Обжарьте полоски баклажанов с обеих сторон. Откиньте на бумажное полотенце. В сцеженный мацун или йогурт добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме тыквенных семечек). Хорошо перемешайте.

2. Выложите получившуюся смесь на полоски баклажанов. Скатайте их в рулеты. Торцы декорируйте молотыми тыквенными семечками.

Оборудование:

● сковорода ●

#европейскаякухня#кавказскаякухня