Читать книгу Кулинарный Клуб. Практикум - Константин Геннадьевич Мирошниченко - Страница 30

Количество порций: 3

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

● 600 г баклажанов ● 1 зубчик чеснока ● 75 г лука репчатого ● 2-3 ч.л. винного уксуса ● 5 г петрушки ● 5 г масла растительного ● 1 ч.л. масла оливкового с лимоном ● 120 г йогурта ● соли ● перец ●

Способ приготовления:

1. Баклажаны запечь вместе с кожурой в духовке или на гриле в течении 40 мин. Удалить сердцевину, размять мякоть.

2. Добавить йогурт, толченый чеснок, остальные ингредиенты.

3. Оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Оборудование:

● духовой шкаф ● сковорода ● сотейник ●

#европейскаякухня#греческаякухня