Читать книгу Диета доктора Дионова-вокруг света ЗОЖ и БАД - Константин Николаевич Ренжин - Страница 14

В последние годы пробиотики приобрели широкую популярность как важный аспект здорового образа жизни. Их добавляют в йогурты, предлагают в виде добавок и даже включают в состав косметики. Но что же скрывается за этим загадочным термином? Как крошечные бактерии могут оказывать такое значительное влияние на наше самочувствие? Давайте вместе разберемся в этом вопросе.

Что такое пробиотики?

Согласно определению Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), пробиотики представляют собой «живые микроорганизмы, которые при употреблении в надлежащих количествах приносят пользу организму хозяина». Чаще всего к ним относятся полезные бактерии, такие как лактобациллы (Lactobacillus) и бифидобактерии (Bifidobacterium), а также некоторые виды дрожжей. Эти бактерии естественным образом присутствуют в нашем организме, особенно в кишечнике, где они образуют сложную экосистему, известную как микробиом.

Как работают пробиотики?

Пробиотики выполняют множество важных функций:

Конкуренция с вредными бактериями: Они вытесняют патогены, занимая место на стенках кишечника и используя питательные вещества для своего роста.

Укрепление барьера: Пробиотики способствуют выработке слизи и укреплению связей между клетками кишечника, что предотвращает проникновение токсинов в кровь.

Иммунная поддержка: Они стимулируют выработку антител и активность иммунных клеток, что помогает организму бороться с инфекциями.

Метаболизм и синтез: Некоторые штаммы производят витамины (например, B12 и K) и короткоцепочечные жирные кислоты, которые питают клетки кишечника.

Ось «кишечник-мозг»: Через блуждающий нерв и выработку серотонина пробиотики могут оказывать влияние на настроение и когнитивные функции.