Читать книгу Väike küpsisekoogiraamat - Lia Virkus - Страница 4

Šokolaadine, pehme ja mahlane küpsisekook. Hapukad vaarikad on selles imehead ja tume šokolaadiglasuur teeb koogi eriti hõrguks. Lastele valmista glasuur piimašokolaadiga, see meeldib neile rohkem. Talvel saab kooki valmistada suurepäraselt ka külmutatud marjadega.

9 TK

VALMISTAMISAEG 30 MINUTIT + ÜLE ÖÖ KÜLMAS

3 pakki (à 165 g) Kalevi šokolaadimaitselisi küpsiseid

2 dl vaarikatoormoosi

5 dl hapukoort

200 g (külmutatud) vaarikaid

100 g Kalevi Draakoni vaarikamaitselisi marmelaadikomme

GLASUUR:

50 g Kalevi küpsetusšokolaadi (70 % tume või piima)

30 g võid

1 dl vahukoort

2 sl Vilma kakaopulbrit

KAUNISTAMISEKS:

100–200 g vaarikaid

Lao põhjaks 3x3 küpsist või vali koogi kuju vastavalt alusele. Kata küpsised toormoosiga. Murenda ülejäänud küpsised kaussi, tükelda marmelaadikommid ning sega kõik hapukoore ja vaarikatega.

Lase küpsisesegul 5–10 minutit seista, et osa koorest imenduks küpsistesse.

Tõsta saadud segu kuhjana küpsisemoosikihile ja hoia kooki üle öö külmkapis.

Glasuur valmista kohe või siis vahetult enne serveerimist. Selleks sulata või ja vahukoor keemiseni ning tõsta segu pliidilt ära. Sulata selles tükeldatud šokolaad ja kakaopulber vispeldades, et glasuur jääks ühtlaselt sile. Nirista glasuur koogile.

Vahetult enne serveerimist kaunista kook vaarikatega või muul meelepärasel moel.