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Propiedades del aceite de coco virgen

Es casi en un 90% grasa saturada, razón por la cual se había pensado que era dañino para la salud. Existen ya una gran cantidad de estudios científicos y libros que señalan que las grasas saturadas son inofensivas para la salud. El aceite de coco contiene triglicéridos de cadena media como los que se encuentran en la leche materna. Los ácidos grasos de cadena media pasan al hígado y se utilizan como fuente inmediata de energía. Ayuda a acelerar el metabolismo. Lejos de ocasionar aumento de peso, el aceite de coco contribuye a quemar las calorías más rápido. Es excelente para reducir la grasa abdominal es decir la que rodea órganos y resulta más peligrosa para la salud. Regula el apetito, por lo que es una gran ayuda cuando no se tiene control sobre lo que se come.

Se han realizado varios estudios acerca de la dieta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables y proteína y se ha observado una mejoría en varios problemas de salud. Un estudio que ha llamado la atención es aquel en donde esta dieta elimina o disminuye los ataques de epilepsia en niños que la padecen.

El ácido láurico del aceite de coco es casi el 50% del total de ácidos grasos que contiene es excelente para eliminar bacterias, hongos y virus patógenos de nuestro organismo. Mejorando el funcionamiento del sistema inmunológico. El ácido láurico está presente en la leche materna, lo que contribuye a mantener protegido al bebé de infecciones.

Este aceite no se oxida ni se daña al calentarlo hasta cierto límite por lo tanto es ideal para cocinar y comer lo más sano posible.