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Krönender Abschluss

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Warmes Obst vom Grill ist der krönende Abschluss einer gelungenen Grillfeier. Die Zubereitung auf dem Grill geht schnell und ist unkompliziert. In Kombination mit Eis, Sorbet oder einem Crumble sorgst du so für ein tolles Grilldessert.

Die nachfolgenden Angaben sind nur Richtlinien, aber keine festen Vorgaben. Gerade beim Grillen mit einem Gasgrill spielen neben der Beschaffenheit, Reife, Dicke und Festigkeit der Früchte auch äußerliche Faktoren wie Wind, Luftdruck und Außentemperatur eine wichtige Rolle.

Die Temperaturen auf dem Innenraumthermometer sollten zwischen 160 und 180 °C liegen. Wird Obst an einer Stelle zu dunkel, muss man es wenden. Bei sehr wasserhaltigem Obst, wie z. B. beim Grillen von Wassermelonen-Spießen oder -Steaks, werden auch Temperaturen zwischen 220 und 250 °C benötigt, um die Wassermelone zum Karamellisieren und nicht zum Kochen zu bringen.

OBSTGRÖSSE/GEWICHTMETHO-DEHITZEGRILL-ZEIT
Ananas in Scheiben (ohne holzigen Strunk)2–3 cmdirekt160–180 °C10–12 Min.
Apfel, ganz8–10 cm Øindirekt160–180 °C30–35 Min.
Apfel, halbiert3–5 cm dickdirekt160–180 °C12–15 Min.
Aprikose, halbiert und entsteintdirekt160–180 °C6–8 Min.
Banane, halbiertdirekt160–180 °C6–8 Min.
Banane, ganzdirekt/indirekt180–200 °C8–10 Min.
Birne, ganz6–8 cm Øindirekt160–180 °C30–35 Min.
Birne, halbiert3–5 cm dickdirekt160–180 °C12–15 Min.
Feigen, kreuzförmig eingeschnittenindirekt160–180 °C3–5 Min.
Erdbeerendirekt160–180 °C3–5 Min.
Nektarinen / Pfirsiche, halbiert3–5 cm dickdirekt160–180 °C8–10 Min.
Wassermelonen-Steaks2–3 cm dickdirekt220–250 °C6–8 Min.
Weber's Gasgrillbibel

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