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Meine Heimat …

spielt in meiner Küche eine bedeutende Rolle. Obwohl mir hier alles vertraut ist, bin ich noch immer auf einer Entdeckungsreise, was Thüringen ist, was Heimat bedeutet.

Wenn ich zu Hause Gäste habe …

spielt Gastfreundschaft eine große Rolle. Nur unkompliziert muss sie sein.

Mein Restaurant ist mein Zuhause

Die „Bachstelze“ ist mein wahr gewordener Traum. Die Mischung aus einer italienischen Trattoria und einer Schweizer Berghütte.

Mein Garten …

hat immer wieder Neuentdeckungen parat. Und Vertrautes, selbst angebaut.

Wenn wir feiern …

feiern wir richtig. Das Essen wird zur Nebensache. Und ist deshalb so wichtig.

Vorwort

Meine Küchen-Basics

Kulinarisches Thüringen

Meine Geschichte