Читать книгу 15-Minuten-Küche für Faule - Martin Kintrup - Страница 16

SPINATHUMMUS MIT GEMÜSESTICKS

Gesunder Snackluststiller

FÜR 2 PORTIONEN

1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)

2 Knoblauchzehen

50 g Baby-Blattspinat

60 g Tahin (Sesampaste)

2 ½ EL Zitronensaft

1 TL flüssiger Honig

Salz | Pfeffer

½ TL gemahlener Kreuzkümmel

2 Prisen Cayennepfeffer

½ Bio-Salatgurke

200 g Möhren

1 rote Paprika

10 Cracker

Zubereitungszeit: 15 Min.

Pro Portion ca. 565 kcal

19 g E, 24 g F, 68 g KH

1 Für den Hummus die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und grob würfeln. Den Spinat waschen und trocken schleudern.

2 Die Kichererbsen mit Knoblauch, Spinat, Tahin, Zitronensaft, Honig und 4 EL Wasser in den Blitzhacker geben. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Alles fein pürieren und abschmecken.

3 Die Gurke waschen, die Möhren schälen und beides in Sticks schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Die Hälften ebenfalls in Sticks schneiden.

4 Für den Transport den Spinathummus in zwei Schraub- oder Bügelgläser (à 200 ml) füllen und verschließen. Gemüsesticks und Cracker separat verpacken. Gegebenenfalls bis zur Verwendung kalt stellen. Vor Ort Gemüse und Cracker in den Hummus dippen und genießen.