Читать книгу Удивительные преимущества и побочные эффекты кофе. Грамотный обзор, основанный на науке - Михаил Титов - Страница 20
Часть 1. Польза кофе
Польза для здоровья №16. Кофе может сделать вашу ДНК сильнее
ОглавлениеИногда ваши нити ДНК ломаются.
Двухнитевые разрывы56 происходят, когда побочные продукты клеточного метаболизма вызывают повреждения ДНК и репликацию блоков. Это смертельно опасно для клеток, если никак это не исправить.
И если исправление будет неправильным, то в ДНК могут произойти делеции и слияния транслокаций. Эти перестройки обычно встречаются в раковых клетках.
Ваш организм эволюционировал, чтобы иметь механизмы контрольных точек.
Но ещё одна хорошая новость заключается в том, что потребление кофе может усилить вашу ДНК и сделать её более устойчивой к поломкам.
Было проведено исследование57 здоровых мужчин, которые пили кофе или воду в течение четырёх недель. В начале обе группы имели сходные уровни спонтанных разрывов ДНК. Позже, в группе, которая пила только воду наблюдалось увеличение разрывов, в то время как, в группе, пьющей кофе, наоборот, наблюдалось уменьшение. Общая разница составила 27%.
Кофе, используемый в этом исследовании, был тёмной обжаренной смесью нескольких сортов.
Кроме уменьшения количества разрывов ДНК, кофе также может снизить окислительное повреждение лейкоцитов58,59,60.
56
Khanna K. K., Jackson S. P. DNA double-strand breaks: signaling, repair and the cancer connection //Nature genetics. – 2001. – Т. 27. – №. 3. – С. 247.
57
Bakuradze T. et al. Consumption of a dark roast coffee decreases the level of spontaneous DNA strand breaks: a randomized controlled trial //European journal of nutrition. – 2015. – Т. 54. – №. 1. – С. 149—156.
58
Bakuradze T. et al. Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity //Food research international. – 2014. – Т. 63. – С. 420—427.
59
Bakuradze T. et al. Antioxidant‐rich coffee reduces DNA damage, elevates glutathione status and contributes to weight control: Results from an intervention study //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 5. – С. 793—797.
60
Kotyczka C. et al. Dark roast coffee is more effective than light roast coffee in reducing body weight, and in restoring red blood cell vitamin E and glutathione concentrations in healthy volunteers //Molecular nutrition & food research. – 2011. – Т. 55. – №. 10. – С. 1582—1586.
