Читать книгу Полное руководство по естественному исцелению - Михаил Титов - Страница 38

Слово «витамины», обозначающее «амины жизни», было впервые предложено польским учёным, доктором Казимиром Фанком, для обозначения нового пищевого вещества, которое помогло вылечить базедову болезнь85. По мере открытия новых факторов предлагались и новые названия, но слово «витамин» обрело общественное признание.

Витамины – мощные органические соединения, в малых концентрациях содержащиеся в продуктах питания86. Они выполняют определённые жизненно важные функции в химии организма. Они подобны электрической искре, помогающей запустить двигатель. За некоторыми исключениями, они не могут выть выработаны или синтезированы в организме потому их отсутствие или неправильное усвоение приводят к болезням авитаминоза. Невозможно поддерживать жизнедеятельность без всех необходимых витаминов. В своём естественном состоянии они содержатся в органических продуктах в ничтожно малых количествах. Мы должные получать их из этих продуктов или пищевых добавок.

Витамины бывают нескольких видов, различаясь физиологическими функциями, химической структурой и концентрацией в продуктах87. Они делятся на две категории: жирорастворимые и водорастворимые. Витамины А, D, Е и К растворяются в жиру и жирных субстанциях, потому известны как жирорастворимые. Они почти не теряются в процессе приготовления пищи и могут в определённом количестве храниться в организме, в основном в печени. Их количество измеряется в международных единицах (МЕ). Витамины группы В и витамин С растворяются в воде и легко диссоциируют в процессе приготовления пищи. В результате термической обработки они частично уничтожаются. Они не могут храниться в теле, и, следовательно, их нужно постоянно принимать в пищу. Любое количество, принятое сверх суточной нормы, выводится в виде отходов. Их количества приводятся в миллиграммах или микрограммах.

Витамины, используемые в терапевтических целях, могут оказать огромную помощь в борьбе с болезнями и ускорить выздоровление. Они могут использоваться в двух направлениях: для устранения дефицита и непосредственно для лечения, вместо лекарств. Недавние исследования показывают, что витамины в больших дозах, намного превышающих фактическую питательную потребность, могут иметь удивительный терапевтический эффект в широком диапазоне жалоб и заболеваний. Витаминная терапия имеет явное преимущество перед медикаментозной. Лекарства всегда токсичны и имеют множество нежелательных побочных эффектов, а витамины, как правило, нетоксичны и безопасны.

Ниже приведено краткое описание основных видов витаминов, их различных функций, симптомов дефицита, природных источников, суточной потребности и терапевтического применения.