Читать книгу Я умею и люблю готовить - Наталья Суслова - Страница 17

Ингредиенты:

3-4 свеклы

Зеленый салат

Свекольные листья, зеленый лук

100-150 г зерненого творога

0,5 стакана измельченных грецких орехов

100 мл апельсинового сока

Оливковое масло

Анчоусы / селедка

1 ст.л. горчицы

1-2 ст.л. лимонного сока

Способ приготовления

1. Свеклу отварить, почистить и нарезать дольками. Полить свеклу заправкой.

2. Заправка: 100 мл апельсинового сока уварить наполовину. 3–4 ст.л. уваренного сока смешать с 1 ст.л. горчицы, 1–2 ст.л. лимонного сока и 2–3 ст.л. оливкового масла. Растереть в ступке 3–4 половинки грецких орехов с анчоусами / селедкой и оливковым маслом и добавить в заправку.

4. В салатницу выложить порванные руками листья салата и свекольные листья. Добавить немного зеленого лука и свеклу. Сверху выложить зерненый творог и измельченные грецкие орехи. Полить салат оливковым маслом.