Читать книгу Food Code - Olaf Deininger - Страница 5

Vorwort

Kapitel 1 – Am Tisch

Abendessen mit Alexa

Satt machende Pulver aus dem Web

Wenn die DNA-App den Speiseplan bestimmt

Das Internet der Körper

Eine neue digitale Esskultur

Die kulinarische Kirche namens Instagram

Kapitel 2 – In der Küche

Die neuen vernetzten Küchengeräte

Der Mixer macht Data-Mining

Die Pod-People und ihre Do-it-yourself-Machines

Künstliche kulinarische Intelligenz

Kapitel 3 – Auf dem Acker

Mit Terminator auf Schneckenjagd

Acker-Tipps aus dem Weltall

Autonome Ernte: Wenn Roboter besser pflücken können

Das Fitness-Halsband für die Kuh

Ein Mehltau aus Daten

Kapitel 4 – Lebensmittelproduktion

Die New-Food-Economy

Das Steak aus dem 3-D-Drucker und die neue Welt der Proteine

Schmeckende Maschinen

Der Traum vom Ende des Einheitsbreis

Die Lebensmittelhandwerker 2.0 – Teamwork mit Kollege Roboter

Kapitel 5 – Im Restaurant

Social-Media-Licht am Blogger-Tisch

Der Food-Truck in der Cloud

Das Restaurant am Ende der Industrialisierung

Ghost-Kitchens – wenn das Restaurant zu mir kommt

Restaurant-KI und die Wahrheit der Bilder

Kapitel 6 – Handel und Logistik / Im Lieferwagen / Unterwegs

Der Online-Bauernmarkt per Lichtgeschwindigkeit zum Kunden

Zu Besuch im Messie-Lager der Roboter

Prekäre Pizza-Boten und das Problem der letzten Meile

Wenn die Drohne Kuchen bringt

Blockchain und das neue Transparenz-Versprechen der Lieferkette

Wenn IBM weiß, wann dein Magen knurren wird

Kapitel 7 – Im Einkaufswagen

Personalisiert und kuratiert – Der Supermarkt als dritter Ort

Virtual Reality im Einkaufswagen

Wenn der Supermarkt wie Netflix funktioniert

Der Wochenmarkt auf dem Smartphone

Der Barcode schlägt zurück

Kapitel 8 – Die digital-globale Ess-Gesellschaft

Welternährung per App: Die neue Weltordnung der Kalorien

FoodTech for Africa

Die Versprechen hungriger Datensammler

Brauchen wir Big Brother, um die Welt zu retten?

Kapitel 9 – Der Weg in eine genießbare Zukunft

New Food Work: Die Chance auf kulinarische Kreativität

Wie wir in der digitalen Welt den Spaß am Essen nicht verlieren

Wie wir die Kontrolle über unsere Lebensmittel bekommen und behalten

Regulierungsbedarf im Internet of Food

Großer Dank

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