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Das Intervallfasten ist eine etwas abgemilderte Form des Fastens. Hierbei wird nicht komplett auf feste Nahrung verzichtet, sondern lediglich der Essrhythmus verändert. In einer Fastenwoche des Intervallfastens kann es beispielsweise so aussehen, dass du ein oder zwei Tage fastest und den Rest der Woche ganz normal isst. Auch tagsüber kannst du Intervallfasten betreiben. Zum Beispiel könntest du sechs Stunden am Tag ganz normal essen und den Rest des Tages nach deinem Fastenplan verbringen. Die bekanntesten Methoden des Intervallfastens sind die 16:8- und die 5:2-Methode. Auf diese wird im weiteren Verlauf noch näher eingegangen.