Читать книгу Gault&Millau RestaurantGuide Deutschland 2018 - Patricia Bröhm - Страница 20
ОглавлениеUnsere besten Restaurants
Auch Gault&Millau-Tester haben keinen untrüglichen Computer im Mund. Unser völlig vorurteilsfreies Geschmacksurteil addiert sich allein aus der Güte der Produkte, der Kreativität und dem Können der Köche
Aufsteiger
Absteiger
Newcomer
19,5
HÖCHSTNOTE FÜR DIE WELTBESTEN RESTAURANTS
Schwarzwaldstube Baiersbronn
Vendôme Bergisch Gladbach
Victor’s Fine Dining by Christian Bau Perl
Restaurant Überfahrt – Christian Jürgens Rottach-Egern
Gästehaus Klaus Erfort Saarbrücken
Waldhotel Sonnora Wittlich
Aqua Wolfsburg
19
HÖCHSTNOTE FÜR DIE WELTBESTEN RESTAURANTS
Bareiss Baiersbronn
Tim Raue Berlin
Haerlin Hamburg
Falco Leipzig
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post Bad Neuenahr-Ahrweiler
La Vie Osnabrück
18
HÖCHSTE KREATIVITÄT UND QUALITÄT, BESTMÖGLICHE ZUBEREITUNG
Facil Berlin
Lorenz Adlon Esszimmer Berlin
Reinstoff Berlin
Rutz Berlin
Friedrich Franz Bad Doberan
Lafleur Frankfurt am Main
Schwarzenstein Geisenheim
Meierei Dirk Luther Glücksburg
The Table Hamburg
Zur Krone Herxheim
Le Moissonnier Köln
Ophelia Konstanz
Opus V Mannheim
Atelier München
Dallmayr München
Ess.Zimmer München
Königshof by Geisel München
Tantris München
Werneckhof by Geisel München
Rüssel’s Landhaus Naurath / Wald
Essigbrätlein Nürnberg
Schanz Piesport
Bodendorf’s Sylt
Becker’s Trier
Courtier Wangels
17
HÖCHSTE KREATIVITÄT UND QUALITÄT, BESTMÖGLICHE ZUBEREITUNG
La Becasse Aachen
Gourmet Aerzen
Residenz Heinz Winkler Aschau
St. Andreas Aue
Schlossberg Baiersbronn
Keilings Bad Bentheim
Fischers Fritz Berlin
Frühsammers Berlin
Horváth Berlin
Hugos Berlin
Volt Berlin
Halbedel’s Gasthaus Bonn
Yunico Bonn
17fuffzig Burg / Spreewald
Ole Deele Burgwedel
Endtenfang Celle
L. A. Jordan Deidesheim
Ostseelounge Dierhagen / Darß
Bean & Beluga Dresden
Caroussel Dresden
Nagaya Düsseldorf
Landhaus Feckl Ehningen
Luce d’Oro Elmau
Merkles Endingen
Alte Schule Fürstenhagen Feldberger Seenlandschaft
Carmelo Greco Frankfurt am Main
Français Frankfurt am Main
Lohninger Frankfurt am Main
Genießer Stube Friedland
Schillingshof Friedland
Piment Hamburg
Seven Seas Hamburg
Die Insel Hannover
Titus Hannover
St. Jacques Heinsberg
Sosein Heroldsberg
L’étable Bad Hersfeld
Kilian Stuba Kleinwalsertal
Maître im Landhaus Kuckuck Köln
Perior Leer
Stadtpfeiffer Leipzig
Favorite Mainz
Les Deux München
Schuhbecks Fine Dining München
Obendorfers Restaurant Eisvogel Neunburg vorm Wald
Zur Post Odenthal
Falconera Öhningen
Balthasar Paderborn
Ammolite Rust
Eisenbahn Schwäbisch Hall
Jungborn Bad Soberheim
Die Zirbelstube Stuttgart
Olivo Stuttgart
Hirschen Sulzburg
Söl’ring Hof Sylt
Berlins Krone Bad Teinach
Orangerie Timmendorfer Strand
Haus Stemberg anno 1864 Velbert
Schwarzer Adler Vogtsburg
Kastell Wernberg-Köblitz
Ente Wiesbaden
Landhaus Köpp Xanten
Gourmet-Restaurant Zweiflingen
Apicius Bad Zwischenahn
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HOHER GRAD AN KOCHKUNST, KREATIVITÄT UND QUALITÄT
Le Jardin de France Baden-Baden
Bauernstube Baiersbronn
Kaminstube Baiersbronn
Köhlerstube Baiersbronn
Bibliothek Balduinstein
Kochzimmer Beelitz
Bandol sur mer Berlin
Cookies Cream Berlin
Einsunternull Berlin
Glass Berlin
Golvet Berlin
Markus Semmler Berlin
Nobelhart & Schmutzig Berlin
Pauly-Saal Berlin
Richard Berlin
Skykitchen Berlin
Maerz Bietigheim-Bissingen
Barrique Blieskastel
Kaspars Bonn
Das Alte Haus Braunschweig
Landhaus Rössle Bretzfeld
Palio Celle
Sterneck Cuxhaven
Landgasthof Bauernstub’n Dahlenwarsleben
Schwarzer Hahn Deidesheim
Rebstock-Stube Denzlingen
Rosin Dorsten
Palmgarden Dortmund
Akazienhof Duisburg
Berens am Kai Düsseldorf
Im Schiffchen Düsseldorf
Hannappel Essen
La Grappa Essen
Bembergs Häuschen Euskirchen
Oettinger’s Fellbach
Goldener Hahn Finsterwalde
Philipp Soldan Frankenberg
Biancalani Frankfurt am Main
Erno’s Bistro Frankfurt am Main
Gustav Frankfurt am Main
Weinsinn Frankfurt am Main
Rehmann im Karner Frasdorf
Wolfshöhle Freiburg
Werners Restaurant Gernsbach
Anna Sgroi Hamburg
Jacobs Restaurant Hamburg
Landhaus Scherrer Hamburg
Le Canard Nouveau Hamburg
Trüffelschwein Hamburg
Le Gourmet Heidelberg
Gourmetrestaurant Dirk Maus Heidesheim
Pfälzer Stube Herxheim
Rabenstube Horben
Helbigs Gasthaus Johannesberg
Intense Kallstadt
Le Salon im Kesselhaus Karlsruhe
Malathounis Kernen / Remstal
Christians Kirchdorf
Laudensacks Parkhotel Bad Kissingen
Schiller’s Koblenz
Alfredo Köln
Aura by Luis Dias Köln
La Societé Köln
Maximilian Lorenz im L’Escalier Köln
Ox & Klee Köln
Pure White Köln
Taku Köln
San Martino Gourmet Konstanz
Raubs Landgasthof Kuppenheim
Adler Lahr
Gasthof zum Bad Langenau
Keidenzeller Hof Langenzenn
360° Limburg
Gutsschenke Ludwigsburg
Atable Ludwigshafen
Buddenbrooks Lübeck
Dobler’s Mannheim
Le Corange Mannheim
Marly Mannheim
Casala Meersburg
Kurlbaum Moers
Am Kamin Mülheim an der Ruhr
Acetaia München
Huber München
Jin München
Pageou München
Gourmet 1895 Münster
Landgasthof Poststuben Bad Neuenahr-Ahrweiler
Le Temple Neuhütten
Clostermanns Le Gourmet Niederkassel
Novalis Nörten-Hardenberg
Wonka Nürnberg
Würzhaus Nürnberg
Schlössl Oberotterbach
Das Maximilians Oberstdorf
Ess Atelier Strauss Oberstdorf
schauMahl Offenbach
Silberdistel Ofterschwang
Le Pavillon Bad Peterstal
Zehner’s Stube Pfaffenweiler
Friedrich Wilhelm Potsdam
Atelier Sanssouci Radebeul
Storstad Regensburg
Ballebäuschen Reichshof
Heldmann Remscheid
Reuter Rheda-Wiedenbrück
Der Butt Rostock
Freustil Rügen
Genuss-Apotheke Bad Säckingen
Fallert Sasbachwalden
Juwel Schirgiswalde-Kirschau
Hofstube Schmallenberg
Rebers Pflug Schwäbisch Hall
Kaupers im Kapellenhof Selzen
Philipp Sommerhausen
Gourmet St. Wendel
Torschreiberhaus Stadthagen
Le Val d’Or Stromberg
Delice Stuttgart
Wielandshöhe Stuttgart
Yosh Stuttgart
Hardy’s Sylt
JM Sylt
Wein- und Tafelhaus Trittenheim
Seehalde Uhldingen-Mühlenhofen
Schwitzer’s Waldbronn
Johanns Waldkirchen
Laurentius Weikersheim
Gourmetrestaurant im Walk’schen Haus Weingarten
Gourmet-Restaurant Wirsberg
La Fontaine Wolfsburg
Reisers am Stein Würzburg
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HOHER GRAD AN KOCHKUNST, KREATIVITÄT UND QUALITÄT
Twentyfive Steakclub Aachen
Abt- und Schäferstube Amorbach
Schwabenstube Asperg
SoulFood Auerbach
Röttele’s Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier Baden-Baden
Dorfstuben Baiersbronn
Le Ciel Berchtesgarden
Schumachers Bergheim
Trattoria Enoteca Bergisch Gladbach
Alt Luxemburg Berlin
Bieberbau Berlin
Coda Dessert Bar Berlin
Dae Mon Berlin
Duke Berlin
Eins44 Berlin
Ernst Berlin
Le Faubourg Berlin
Osteria Centrale Berlin
Schwein Berlin
Sra Bua by Tim Raue Berlin
Tulus Lotrek Berlin
Gasthaus zur Malerklause Bescheid
Tomatissimo Bielefeld
Drei Birken Birkenau
Die Wohnküche by Oliver Barda Bleckede
Villino Bodolz
Equu Bonn
Strandhaus Bonn
Sommerau Bonndorf
Le Chopin Boppard
Das Kleine Lokal Bremen
Grashoff’s Bistro Bremen
Gasthaus Fiester Hannes Burbach
Speisenkammer Burg / Spreewald
Gasthaus Lege Burgwedel
No 4 Buxtehude
Villa Esche Chemnitz
Kucher’s Landhotel Darscheid
Das Essperiment Delbrück
Jagdhaus Heiligendamm Bad Doberan
Goldener Anker Dorsten
Cielo Dortmund
Elements Dresden
Im Eichwäldchen Duisburg
Wilder Ritter Durbach
Agata’s Düsseldorf
Nenio Düsseldorf
Nöthel’s Düsseldorf
Tafelspitz 1876 Düsseldorf
Victorian Düsseldorf
Fidelio Elmau
Adler Wirtschaft Franz Keller Eltville
Kronenschlösschen Eltville
Clara – Restaurant im Kaisersaal Erfurt
Rotisserie du Sommelier Essen
Schote Essen
Erbprinz Ettlingen
Goldberg Fellbach
Alt Wyk Föhr
Emma Metzler Frankfurt am Main
Frankfurter Botschaft Frankfurt am Main
Heimat Essen & Weine Frankfurt am Main
Stanley Diamond Frankfurt am Main
Villa Merton Frankfurt am Main
Zur Golden Kron Frankfurt am Main
Hirschen Freiburg
S Herrehus Freiburg
Zirbelstube Freiburg
Landgasthaus Schuster Freyung
Kupferpfanne Fürth
Alte Bürgermeisterei Geldern
Schützenhof Glashütte
San Lorenzo Glinde
Blüchers by Johann Lafer Göhren-Lebbin
Gaudí Göttingen
Eckert Grenzach-Wyhlen
Die Mühlenhelle Gummersbach
Adler Häusern
Fischereihafen Hamburg
Izakaya Hamburg
Jellyfish Hamburg
Nikkei Nine Hamburg
Osteria da Francesco Hamburg
Petit Amour Hamburg
Rive Hamburg
Se7en Oceans Hamburg
Tschebull Hamburg
Vlet in der Speicherstadt Hamburg
Altes Jagdhaus Joachim Stern Hannover
Handwerk Hannover
Jante Hannover
Weinbasis Hannover
Herrenmühle Heidelberg
Scharffs Schlossweinstube Heidelberg
Simplicissimus Heidelberg
Steubers Siebelnhof Hilchenbach
Krone Höchst / Odenwald
Camers Schlossrestaurant Hohenkammer
Sänger’s Bad Homburg
Refugium Hornbach
Scala Jena
Die Mühle Jork Jork
Künstlerkneipe Karlsruhe
Schloss Loersfeld Kerpen
Ahlmanns Kiel
Bärenkrug Kiel
Schwarz Gourmetrestaurant Kirchheim
Haller’s Kleinwalsertal
Humbachstube Kleinwalsertal
Isenhof Knittelheim
Himmel un Äd Köln
L’Accento Köln
Maibeck Köln
Nada Köln
Poisson Köln
Scherz Köln
Villa Rothschild Königstein / Taunus
Ich weiß ein Haus am See Krakow am See
Chopelin im Casino Krefeld
Storchen Bad Krozingen
Jagdhofstuben Bad Laasphe
Löwen Leingarten
Wullenwever Lübeck
Emma Wolf since 1920 Mannheim
Weinhaus Anker Marktheidenfeld
Mölleckens Altes Zollhaus Mülheim an der Ruhr
Taberna Müllheim
Acquarello München
Bavarie München
Garden München
Hippocampus München
Käfer-Schänke München
Schuhbeck in den Südtiroler Stuben München
Schwarzreiter München
Vecchia Lanterna München
Vinothek by Geisel München
Amtskeller Mulfingen
Prümer Gang Bad Neuenahr-Ahrweiler
Achterath’s Neukirchen-Vluyn
Alte Pfarrey Neuleiningen
Moro Neustadt an der Weinstraße
Urgestein Neustadt an der Weinstraße
Buchner Niederwinkling
Seesteg Norderney
Der Schwarze Adler Nürnberg
Entenstuben Nürnberg
Gasthaus Rottner Nürnberg
ZweiSinn Meiers Fine Dining Nürnberg
Hackbarth’s Oberhausen
Kraftwerk Oberursel
Privileg Oeversee
1797 Panker
Villa Hammerschmiede Pfinztal
Schlossanger Alp Pfronten
Die Brasserie Pirmasens
Huberwirt Pleiskirchen
Juliette Potsdam
Gasthof Bärwalde Radeburg
Christian Penzhorn Ratingen
Zum Hirsch Remchingen
Dichterstub’n Rottach-Egern
Il Barcaiolo Rottach-Egern
Gutshaus Kubbelkow Rügen
Burgrestaurant Staufeneck Salach
Diva Scharbeutz
Gasthof Lamm Schlat
Kings & Queens Schweinfurt
Kugelmühle Schweinfurt
Vieux Sinzig Sinzig
Ambiente Staufen
Gutshaus Stolpe Stolpe
5 Stuttgart
Top Air Stuttgart
Sansibar Sylt
Schloss Monaise Trier
Schranners Waldhorn Tübingen
Anima Tuttlingen
Siedepunkt Ulm
O’ Room Usedom
Lamm Rosswag Vaihingen an der Enz
Alte Villa Ling Viersen
Kellerwirtschaft Vogtsburg
Winzerhaus Rebstock Vogtsburg
Bachofer Waiblingen
Bootshaus Wangels
Landgasthaus Adler Wangen / Allgäu
Adler Weil am Rhein
Anna Amalia Weimar
Bohlenstube Wernigerode
Gutshof Itterbach Willingen
Kuno 1408 Würzburg
Park-Restaurant Vogelherd Zerbst
Jägerstube Zweiflingen
