Читать книгу Gault&Millau RestaurantGuide Deutschland 2018 - Patricia Bröhm - Страница 9

KOCH DES JAHRES

© LUKAS KIRCHGASSER

Christian Bau

VICTOR’S FINE DINING BY CHRISTIAN BAU IN PERL

19,5

Er präsentiert kosmopolitische Gerichte von Weltrang und verbindet in seinen sehr komplexen Aromenkombinationen klassisch französische Kochkunst, japanische Inspiration und ein fanatisches Verhältnis zum guten Produkt

2017 A. Krolik 2016 P. M. Schnurr 2015 C. Rüffer 2014 D. Achilles 2013 C. Jürgens 2012 A. Köthe und Y. Ollech 2011 M. Lohninger 2010 W. Nouri 2009 N. Henkel 2008 K. Erfort 2007 T. Raue 2006 T. Bühner 2005 C. Scharrer 2004 S. Elverfeld 2003 J. Wissler 2002 T. Martin 2001 M. Buchholz 2000 H. S. Steinheuer 1999 G. Scherrer 1998 H. Thieltges 1997 J. Lafer 1996 F. Schilling 1995 H. Haas 1994 D. Kaufmann 1993 S. Rockendorf 1992 J. Viehhauser 1991 H. Wohlfahrt 1990 A. Bouley 1989 A. Schuhbeck 1988 D. Müller