Читать книгу Ernährung, die uns schützt - Prof. Dr. Dorothea Portius - Страница 24

Herrscht im Darm also eine geringe bakterielle Vielfalt vor und überwiegen dazu noch die »falschen« Bakterienspezies, die die Produktion von entzündlichen Substanzen fördern, kann dies zu einer »löchrigen« Darmbarriere führen – auf Englisch auch als leaky gut bezeichnet. Dies geschieht, wenn die schützende Schleimschicht der Barriere abgetragen wird. Es kommt zur Schädigung der Darmzellen, die normalerweise durch bestimmte Proteinstrukturen (Tight Junctions) eng aneinandergehalten werden. Zwischen den Darmzellen entstehen dann kleine Spalten oder »Löcher«, die das Eindringen von Toxinen, Stoffwechselprodukten und anderen Krankheitserregern in unseren Organismus erleichtern.

Diese erhöhte Darmpermeabilität lässt sich anhand bestimmter Proteine (Zonulin und Occludin) im Blut oder Stuhl leicht nachweisen. Interessanterweise konnte in Studien gezeigt werden, dass die Serumkonzentration von Zonulin bei adipösen Kindern und Erwachsenen erhöht ist. Dieses mikrobielle Ungleichgewicht im Darm kann eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verursachen, von Reizdarm über Arthritis bis hin zu Diabetes mellitus Typ 2.