Читать книгу 1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина - Страница 61
Закуски и салаты
Салат из фасоли с луком
Оглавление✓ Фасоль – 1 стакан
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Растительное масло – 3 ст. л.
✓ Столовый уксус – 1 ст. л.
✓ Зеленый лук – 1 пучок
✓ Сахар – 0,5 ч. л.
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Фасоль залить кипятком, посолить, добавить сахар, поставить на огонь и варить до готовности (от 30 минут до 1 часа – в зависимости от сорта фасоли).
1 луковицу мелко нарезать и обжарить в 1 ст. л. растительного масла.
Отварную фасоль, обжаренный и сырой репчатый лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, смешанным с уксусом, и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
