Читать книгу Масленица. Пасха. Радуница. Кухня СССР - Валентина Ильянкова - Страница 16

400 гр картофеля, 1 столовая ложка без верха муки, 1 яйцо, 50 мл растительного масла, 20 гр сливочного масла, 0,3 чайной ложки соды, 1 чайная ложка фруктового уксуса, соль по вкусу.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке или взбить в чаше кухонной машины, отцедить лишний сок.

В картофель добавить муку, соду, погашенную уксусом, взбитое в пену яйцо, соль, перемешать.

Сковороду с толстым дном хорошо разогреть, влить растительное масло, выложить картофельную массу ложкой. Драники жарить до румяной корочки с двух сторон. Драники сложить в сотейник и на 10—15 минут поставить в предварительно разогретую до 150*С духовку.

Перед подачей драники полить растопленным сливочным маслом. Отдельно к драникам можно подать сметану или свежие овощи.