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Zutaten

Für den Eiskaffee:

50 g Sahne

2 Kugeln Vanilleeis

ca. 1/4 l kalter, starker Kaffee

2 cl Mandelsirup oder Amaretto

Mandelsplitter und Schoko­späne zum Garnieren

Für das Kaffee-Frappé:

1/2 Zimtstange

1 Stück unbehandelte Orangenschale

2 Gewürznelken

300 ml heißer, starker Kaffee

ca. 6 Eiswürfel

4 – 6 TL brauner Zucker

4 EL Sahne

Zubereitung

für je 2 Personen

1 Für den Eiskaffee die Sahne mit einem Schneebesen oder dem Handrührgerät cremig aufschlagen.

2 Das Vanilleeis auf 2 große Gläser verteilen. Den Kaffee mit dem Mandelsirup oder Amaretto mischen und darüber gießen.

3 Beide Gläser mit einer Sahnehaube garnieren und mit Mandelsplittern und Schokospänen bestreuen.

4 Für das Kaffee-Frappé die Zimtstange, die Orangenschale und die Gewürz­nelken in einen kleinen Topf geben und den heißen Kaffee darü­ber gießen. Etwas abkühlen lassen.

5 Die Kaffeemischung zugedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Der Kaffee sollte den Geschmack der Gewürze annehmen und kalt werden.

6 Den Kaffee durch ein Sieb gießen und im Mixer mit den Eiswürfeln und dem Zucker gut durchmixen, bis die Eiswürfel zerkleinert sind.

7 Die Sahne dazugeben und alles zusammen im Mixer schaumig aufschlagen. Das Kaffee-Frappé in Longdrinkgläser gießen und sofort servieren.