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Guacamole-Smoothie

ZUTATEN FÜR 2 GLÄSER (À CA. 300 ML):

1 Avocado

2 Tomaten

½ Bund Koriandergrün

1 Knoblauchzehe

2 cm Ingwer

2 EL Limettensaft

2 EL Olivenöl

300 ml kalte Gemüsebrühe

Salz • Pfeffer aus der Mühle

¼–½ TL Chiliflocken

Nährwerte pro Glas:

ca. 315 kcal, 5 g EW, 30 g F, 5 g KH

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

ZUBEREITUNG:

Avocado halbieren und den Stein entfernen. Hälften schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren und ebenfalls in Würfel schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.

Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.

Die vorbereiteten Zutaten, Limettensaft, Olivenöl und Brühe in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer oder im Küchenmixer fein pürieren. Smoothie mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken, in zwei Gläser gießen und nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen.