Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 25

Innihaldsefni fyrir 8 skammta

500 grömm Orecchiette

500 grömm af sveppum

100 g af beikoni

6 matskeiðar hvítvín edik

2 matskeiðar ólífuolía

500g kirsuberjatómötum

170 grömm af klettasalati

1 rauðlaukur

70 grömm af nýmjólk jógúrt

2 matskeiðar salat rjómi (10% fita)

2 matskeiðar pestó Alla Genovese

Salt og ferskur jörð pipar

70 grömm Parmesan

Undirbúningur röð

Pasta soðið í sjóðandi söltu vatni samkvæmt umbúðunum. Hreinn sveppir, hreinsa og skera í tvennt. Blettur sleppt í pönnu án fitu stökku. Fjarlægja, holræsi á gleypið pappír. Sveppir í beikoni fitu svo. sauté 4 mínútur.

4 msk edik og olíu Whisk. Kryddið með salti. Holræsi pasta, skola með köldu vatni, holræsi og marinerast í vinaigrette.

Clean tómatar í vatni og skera í tvennt. Salat Clean, hreint vatn, hrista þurr og höggva eftir stærð. Laukur afhýða og skera í ræmur. Jógúrt, salat rjóma, pestó og 2 matskeiðar af ediki blanda. árstíð þungt með salti og pipar.

brjótast beikon í litla bita. Unnin hráefni saman og elda. heflaður parmesan í þunnar sneiðar og stökkva salat með það.