Читать книгу Party eldhús Ahoy - Bernhard Long - Страница 27

Innihaldsefni fyrir 10 skömmtum

1 kg stuttar þykkur núðlur (sem Tortiglioni)

Salt og ferskur jörð pipar

200-250 grömm af klettasalati (flugeldur)

3 búnt af steinselju (eins slétt)

4 hvítlauksgeirar

3 lífræn sítrónur

1/4 lítra af ólífuolíu

370 ml grænar ólífur án steini (gler)

370 ml af svörtum ólífum án steini (gler)

3 dósir af túnfiski í eigin safa hennar (185 grömm)

70-100 grömm af furuhnetum

2 paprikur (td gult og rautt)

Undirbúningur röð

Núðlur í sjóðandi söltu vatni svo. Krauma í 12 mínútur þar al dente, matreiðslu. Holræsi.

Klettasalati og steinselju hreint, hreint vatn. Peel hvítlauk, höggva. heitt hreinn lífræn sítróna í vatn skál nudda. Allir sítrónur kreista. Klettasalati, steinselja, hvítlaukur og olía mauki með hönd blender fyrir rjómalagaðri líma. Sítrónu Zest og hrærið safa. Salsa að smakka. Blandið hálfan núðlur.

Ólífur og túnfiskur holræsi. Coarsely höggva ólífur. Furuhnetur steiktu og látið kólna. Paprika bursta, hreint vatn, skera í ræmur. Allt og eftir Salsa undir pasta blanda, árstíð að smakka.