Читать книгу As t-Samhradh Cidsin - Bernhard Long - Страница 84

Tàthchuid airson 13 pìosan

1 pasgan (270 gram) ìm ùr pastraidh (deiseil gus fuine air a roiligeadh air ceart-cheàrnach deiseil bàn pàipear parchment mar sin. 42 x 24 cm)

1 ugh yolk (meud M)

1 Clove de creamh

1 avocado (mar sin gu. 200 gramaichean)

2 teaspoon citrus sùgh

-Bùird ola 1

2 bùird fad bainne Yogurt

2 spàin wasabi (glainne)

Salainn agus piobar talamh ùr

1 gràinnean siùcair

1 beag bad arugula

125 gram de bradan rèisgte

5-6 bùird Soy sabhs

Tha ullachadh sreath

ghabhail Puff 5-10 mionaidean mus do giollachd bho frids agus leig e fois. Unroll taois air an chrìochnaichte parchment pàipear bàn, fada thrian agus ghearradh anns gach 9 stiallan. 13 stiallan tana bhruis le uisge agus le 1 stiall Seall (1 stiall tha air fhàgail, 's dòcha mitverarbeiten).

Whisk yolks ugh agus 2 bùird uisge. Taois cho bhruis agus àite air an lìnigeadh crìochnaicheadh buain cèic fuine pàipear fuine dhuilleig. Ann an teas, preheated àmhainn dealain àmhainn: 200 ° C / convection le: 175 ° C / gas ann: leig cnag a shuidheachadh 3) deiseil a 'fuine, a thoirt air falbh agus leig cool 8-10 mionaidean donn.

Peel agus creamh mions. mions avocado ann an leth, a dhealachadh bunaiteach, bobhla a thoirt air falbh bho phàipear. Avocado, creamh, sùgh liomaid agus ola purée. Yogurt agus wasabi carachadh. Season le salann, piobar agus siùcar.

Clean arugula, leig fon nigheadaireachd agus tioram. Bhradain ann an stiallan pronnadh. Pastraidh le sliseagan avocado uachdar bhruis agus mullach le arugula agus bradan. Serve pastraidh sliseagan agus Soy sabhs mus frithealadh le beagan splashes air e.