Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 252

Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
250. Картофель отварной

Мелкий картофель очищают и отваривают в соленой воде, бульоне или молоке и гарнируют им блюда.