Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 258

Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
256. Яйца свежие

Свежесть яиц лучше всего узнавать на свет – способ всем и каждому известный. Идут для гарниров и во многие блюда.