Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 257
Отдел III
Принадлежности к мясным блюдам
255. Гороховые лопатки (стручки)
ОглавлениеОни готовятся, как №253, при этом каждый стручок разламывают на 2 части и потом каждую половину переламывают и отделяют внутреннюю пленку, потом уже варят как сахарный горох.