Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 72

Взять: для блинов см, в отделе IX. 1 стакан риса, 200 г костного мозга, немного перца.

Делается, как в №70, но вместо фарша перекладывают рассыпчатым, в бульоне сваренным рисом, на который кладут кусочки костного мозга, добавляют перец и запекают. Подают к бульонам. Если подавать отдельно, можно подать соусы (см. отдел соусов).