Читать книгу Блюда и напитки на всея вкусы - Алексей Александрович Уркушкин - Страница 74

Взять: для теста, как в №73. Для фарша: 400 г мяса, 5 луковиц, по немногу соли, перца, 3 яйца, 1 ложку Сливочного масла.

Форма этих расстегаев, как в №73.

Фарш делается из сырого мяса, поджаренного с луком, перцем, солью, а поверх фарша кладут нарезанные кружочками крутые яйца, смазывают маслом и запекают. Эти расстегаи подают к бульонам из говядины.